Продукты содержащие алюминий: узнать содержание алюминия в продуктах

Продукты питания богатые алюминием

Алюминий – важнейший иммунотоксичный микроэлемент для здоровья человека, который удалось выделить в чистом виде только через 100 лет после открытия.

Высокая химическая активность минерала обуславливает его способность соединяться с разнообразными веществами.

В организме взрослого человека содержание алюминия составляет 50 миллиграмм.

Концентрация элемента во внутренних органах, микрограмм на грамм:

лимфатических узлах – 32,5;
легких -18,2;
печени – 2,6;
тканях – 0,6;
мышцах – 0,5;
мозге, семенниках, яичниках – по 0,4.

При вдыхании пыли с соединениями алюминия, содержание элемента в легких может достигать 60 микрограмм на грамм. С возрастом его количество в головном мозге и органах дыхания увеличивается.

Алюминий участвует в формировании эпителия, построении соединительной, костной тканей, влияет на активность пищевых желез, ферментов.

Суточная норма для взрослого человека варьируется в диапазоне 30 – 50 микрограмм. Считается, что в ежедневном рационе присутствует 100 микрограмм алюминия. Поэтому потребность организма в данном микроэлементе в полной мере удовлетворяется за счет пищи.

Помните, из продуктов питания богатых алюминием, усваивается только 4% соединения: через дыхательные пути или пищеварительный тракт. Накопленное с годами вещество выводится с мочой, фекалиями, потом, выдыхаемым воздухом.

Полезные свойства

Данный элемент таблицы Менделеева относится к категории соединений, которые выполняют первостепенную роль в человеческом организме.

Регулирует, ускоряет регенерацию клеток, тем самым продлевая здоровье и молодость.
Участвует в формировании хрящей, связок, скелета, мышечной, костной и соединительной тканей, способствуя эпителизации кожи.
Повышает активность ферментов для пищеварения и переваривающую способность желудочного сока.
Нужен для выработки и улучшения восприятия организмом фосфатных, белковых комплексов.
Активизирует работу щитовидной железы.
Укрепляет костную ткань.

Помимо этого, алюминий содержится в биомолекулах, создавая прочную связь с атомами азота, кислорода. Микроэлемент показан людям при переломах костей и лицам, страдающим острым, хроническим гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка, остеопорозом.

Нехватка алюминия

Дефицит микроэлемента в организме – это настолько редкое явление, что вероятность его развития сводится к нулю.

С каждым годом количество алюминия в рационе человека стремительно возрастает.

Соединение поступает с продуктами питания, водой, пищевыми добавками (сульфатами), медикаментами, иногда – с воздухом. В медицинской практике за всю историю зафиксировано несколько единичных случаев недостаточности вещества в организме человека. Таким образом, актуальной проблемой XXІ века выступает скорее перенасыщение ежедневного меню элементом, чем развитием его недостаточности.

Несмотря на это, рассмотрим к каким последствиям приводит дефицит алюминия в организме.

Общая слабость, потеря сил в конечностях.
Замедление роста, развития детей и подростков.
Нарушение координации движений.
Разрушение клеток, тканей и потеря их функциональности.

Данные отклонения возникают, если человек регулярно не получает суточную норму алюминия (30-50 микрограмм). Чем скуднее рацион и меньше потребление соединения, тем интенсивнее проявляются симптомы и последствия нехватки.

Переизбыток

Излишек микроэлемента токсичен.

Повышенное содержание алюминия опасно для здоровья человека, поскольку снижается иммунитет, а порой возникают необратимые изменения в организме, которые резко сокращают продолжительность жизни.

Причины превышения допустимой нормы микроэлемента

Работа на производстве, где воздух насыщен различными соединениями алюминия, что приводит к острым отравлениям парами. Алюминоз – профессиональное заболевание людей, работающих в металлургии.
Проживание в местах с повышенным содержанием вещества в воздухе и окружающей среде.
Использование алюминиевой посуды для приготовления блюд и питания из них.
Прием медицинских препаратов с высоким содержанием микроэлемента. К таким лекарствам относят: антациды (фосфалюгель, маалокс), вакцины (против гепатита A, В, вируса папилломы, гемофильной, пневмококковой инфекции), некоторые антибиотики. При длительном употреблении таких препаратов, соли алюминия накапливаются в организме, вызывая передозировку. Для предотвращения данного явления в процессе терапии нужно одновременно применять желчегонные, мочегонные средства и лекарства с магнием, ионами серебра, которые выводят, угнетают действие элемента.
Использование декоративной, профилактической косметики, в состав которых входит алюминий (дезодоранты-антиперспиранты, помада, тушь, крема, влажные салфетки).
Острая, хроническая почечная недостаточность. Заболевание способствует накоплению и препятствует выведению солей алюминия из организма.
Перенасыщение рациона продуктами питания, богатыми на данный микроэлемент. Помните, любые изделия длительного срока хранения, упакованные в фольгу, железные банки способны накапливать много алюминия. От таких продуктов нужно отказаться. Помимо этого, сегодня зарегистрированы следующие пищевые добавки, регламентированные госстандартами и разрешенные к использованию в производстве: Е520, Е521, Е522/Е523. Это сульфаты или соли алюминия. Несмотря на то, что всасываются они менее активно, чем соединения, поступающие с продуктами питания или медикаментами, такие вещества медленно отравляют наш организм. Наибольшее их количество сосредоточено в сладостях, консервах.
Попадание ионов алюминия в организм с питьевой водой, которая подвергается обработке еще на водоочистной станции. В регионах, подверженных обильному выпадению кислотных дождей, для озерных, речных водоемов характерно превышение концентрации AL над нормой в десятки раз, что приводит к гибели моллюсков, земноводных, рыб.

Таким образом, от переизбытка алюминия в организме не застрахован никто.

Характерные признаки излишка микроэлемента:

снижение гемоглобина;
уменьшение числа эритроцитов в крови;
кашель;
потеря аппетита;
нервозность;
запоры;
психические расстройства;
проблемы с ЖКТ, почками;
нарушения речи, ориентации в пространстве;
помутнение рассудка;
провалы памяти;
конвульсии.

Последствия токсического влияния микроэлемента:

Развитие остеомаляции, заболевания, связанного с размягчением костной ткани, которое нарушает работу опорно – двигательного аппарата, приводит к переломам костей, возрастанию травматизма.
Поражение головного мозга (энцефалопатии). Как следствие, развивается болезнь Альцгеймера. Данное состояние проявляется в повышенной нервозности, апатии ко всему окружающему, нарушении памяти, склонности к резким беспричинным стрессам, депрессиям. В старческом возрасте наступает прогрессирующее слабоумие.
Дисфункция желудочного тракта, кишечника, почек.
Дрожание головы, судороги в конечностях, развитие артрита, анемии, рахита.
Угнетение обмена кальция, фосфора, магния, меди, железа, цинка в организме.
Нарушение работы центральной нервной системы.
Неадекватная выработка слюнных ферментов.
Сокращение жизни человека.

Помните, алюминий относится к категории иммунотоксичных микроэлементов, поэтому для сохранения здоровья нужно ежедневно следить за количеством поступающего соединения в организм.

Природные источники алюминия

Микроэлемент преимущественно содержится в растительной пище и хлебобулочных изделиях, из-за выпекания последних в алюминиевой посуде. Помимо этого, красители, пищевые добавки под знаком Е520-523, дрожжи, консервы регулярно снабжают человека данным соединением. С каждым годом содержание металла в готовых «магазинных» продуктах стремительно возрастает.

Читать еще: Каракатица: польза и вред морепродукта

Мясо, рыба, молочнокислые изделия, яйца в 50 – 100 раз беднее на данный микроэлемент чем овощи, фрукты, ягоды.

Таблица № 1 «Источники алюминия»

Наименование продукта	Количество алюминия на100 грамм продукта, микрограмм
Овсяные хлопья	1970
Зерна ржи	1670
Злак сарго	1548
Зерна пшеницы	1520
Сухарики, бублики, сдоба	1500
Фисташки, мускатный орех	1500
Макароны	1500
Мука пшеничная 1 сорта	1400
Мука пшеничная 2 сорта	1220
Горох	1180
Мука высшего сорта	1050
Рисовая крупа	912
Картофель	860
Киви	815
Топинамбур	815
Свекольная ботва	815
Авокадо	815
Кольраби	815
Артишок	815
Визига	815
Капуста савойская	815
Баклажан	815
Персик	650
Фасоль	640
Манная крупа	570
Капуста белокочанная	570
Кукуруза	440
Огурцы	425
Виноград	380
Морковь	323
Чечевица	170
Яблоки	110

При употреблении продуктов, богатых на алюминий, помните, микроэлемент замедляет усвояемость аскорбиновой кислоты, пиридоксина, железа, магния, кальция, витамина С и серосодержащих аминокислот. Поэтому данные соединения рекомендуется не сочетать или увеличить потребление минералов.

Способы уменьшения в организме

Полный отказ от использования алюминиевой посуды (тарелок, кастрюль, сковородок, форм для запекания) и употребления консервированных изделий. Горячая пища при соприкосновении со стенками емкости насыщается солями металла, из которого она сделана. Исключение из рациона продуктов, содержащих большое количество данного элемента. Очищение воды от солей алюминия при помощи фильтра.

Избавление от косметических средств, в состав которых входит данный микроэлемент. Перед покупкой читайте состав изделия!

Насыщение рациона продуктами, содержащими магний, ионы серебра, которые нейтрализуют действие алюминия.

Помимо этого, диетологи рекомендуют употреблять препараты с гидроксидом алюминия (подавляющие кислотность желудочного сока, противоартоитные и противогеморроидальные) только в экстренных случаях.

Таким образом, алюминий – важнейший микроэлемент для здоровья человека, который содержится в головном мозге, печени, костной, эпителиальной тканях, легких и при умеренном потреблении (50 микрограмм в день) улучшает пищеварение, состояние кожи, околощитовидных желез и участвует в создании белковых комплексов и построении костей.

Алюминий (Al) в продуктах питания и его роль в организме человека

Алюминий — самый распространенный металл на нашей планете и третий среди всех химических элементов после кремния и кислорода. Масса алюминия в земной коре составляет почти 9%. В чистом виде алюминий был впервые получен в 1825 году физиком из Дании Г.Х. Эндерсом. Это серебристо-белый мягкий металл покрытый оксидной пленкой, которая защищает его от коррозии. В 19 веке он был дороже золота и использовался в ювелирном деле пока алюминий не научились получать в промышленных масштабах. На сегодняшний день алюминий повсюду куда ни глянь. Это касается и самого тела человека, которое содержит большое его количество.

Роль алюминия в организме человека

Алюминий как микроэлемент содержится практически во всех органах и тканях человека, поэтому его роль на здоровье человека велика. К основным его функциям относятся:

участвует в создании костной и соединительной тканей;
участвует в построении белков и пептидов;
участвует в создании эпителия (кожных покровов);
содержится во многих пищеварительных ферментах усиливая их действия (необходимо для переваривания пищи);
регулирует работу щитовидной железы;
увеличивает способность к регенерации всех живых тканей человека;
способствует правильному развитию скелета детей.

Суточная потребность

Ежедневная потребность составляет порядка 50 мкг для взросло человека и 30-40 мкг для детей. Однако все свойства этого металла до сих пор до конца не изучены, поэтому данные могут варьироваться в различных источниках от 5 до 50 мкг.

Симптомы недостатка алюминия в организме

Благодаря опытам на животных были выявлены основные признаки недостатка алюминия в организме:

задержка роста и развития в раннем возрасте;
слабые мышцы, суставы и кости;
нарушение координации;
преждевременные роды и слабое развитие плода у беременных;
слабое умственное развитие.

Недостаток алюминия у человека наблюдается очень редко благодаря его распространенности как химического элемента. Кризис наступает при количестве менее 1 мкг/сутки, что практически невозможно. Чаще всего проблемы возникают из-за его избытка в организме.

Помочь организму в трудный период смогут витаминно-минеральные комплексы. Читайте про существующие комплексы витаминов для взрослых, отзывы от их применения.

Всё о пользе для организма структурированной воды. Существующие приборы для структурирования воды, их применение в домашних условиях.

Избыток алюминия и его признаки

На данный момент не было выявлено ни одного летального случая при избытке алюминия. Однако его отравляющее действие в больших количествах достаточно серьезно. Симптомы начнут проявляться, если потреблять более 50 мкг в сутки. Тогда организм не будет справляться с его количеством.

Заболевания вызванные избытком алюминия:

воспаление легких и бронхит (у рабочих на металлообрабатывающих предприятиях), а также различные фиброзы (рост тканей);
уменьшение продолжительности жизни;
развитие болезни Альцгеймера и слабоумие;
нарушение работы нервной системы — депрессия, нервные срывы, слабая память, нарушение координации;
нарушение работы почек;
нарушения работы сердца;
низкий уровень гемоглобина;
развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата — остеохондроз, рахит, патологические переломы костей, остеопатия и остеопороз;
алюминоз — боли во всех конечностях, сильный кашель, низкий аппетит и апатия.

Вред или польза алюминиевой посуды?

Источники алюминия в продуктах питания

В первую очередь алюминий поступает в организм через воду и пищу. Всего усваивается около 3-4% от его общего количества. Также некоторое количество попадает при вдыхании воздуха содержащего алюминий. Это в первую очередь жители городов с развитой тяжелой промышленностью. Питьевая вода обогащается алюминием на этапе фильтрации в отстойниках где используются алюмокалиевые квасцы связывающие органические вещества и очищающие таким образом воду при этом частично растворяясь в ней. Источником алюминия может стать и любая алюминиевая посуда или продукты, которые в ней хранятся.

Однако главными источниками являются продукты питания человека. В первую очередь это касается продуктов растительного происхождения, которые получают большое количество алюминия из почвы (фрукты, овощи, ягоды). Также источником может стать любой продукт приготовленный в алюминиевой посуде, особенно это касается выпечки.

Читать еще: Удаление аденоидов: описание, показания и вред

Виды алюминиевого лома: где содержится алюминий?

Алюминий – один из самых востребованных материалов, который обладает уникальными техническими характеристиками и широкой сферой применения, которая касается многих промышленных сфер. Металл устойчив к действиям коррозии, жароустойчив. Его мягкость позволяет выпускать изделия разных форм и конфигураций, выполнять соединяющие элементы. Высокий коэффициент пластичности упрощает процесс переработки и помогает ускорить некоторые производственные процессы, связанные с внедрением больших температур. Переплавка алюминия осуществляется при помощи задействования надежного вторичного сырья, которое можно найти при использовании лома металла, готовой бытовой утвари, деталей транспорта и электроники.

Где содержится сам алюминий? Можно ли получить материал в домашних условиях?

В природе алюминий содержится в специальных минеральных соединениях, которые объединяют между собой две доли серной кислоты. Благодаря такому действию происходит окисление легко сплавных металлов. Формирование алюминия происходит естественным путем – алюминий содержится в тканях животных/растений в виде природного микроэлемента.

Каменная оболочка земли также формируется на основе алюмосиликатов и силикатов. Более популярным методом добычи природного материала становится использование бокситов. Их залежи расположены на территории государств тропического и субтропического пояса. В России для этих целей активно применяются нефелиновые руды. Найти их, к примеру, можно на рудниках Кемеровской области.

Основные источники вторичного алюминия:

кухонная посуда;
столовые приборы, произведенные методом литья или штамповки металла;
разные виды строительных материалов, обладающие показателями легкости и стойкости к внешним действиям;
В опорных панелях, на стройках;
В ломе бытовой техники;
В отдельных частях транспортных средств и периферического оборудования: шасси, литые диски, детали двигателя.

Отходы от алюминия. Какие из них можно сдать на лом?

Распределение металлических отходов алюминия и его сплавов отличается присутствием множества подгрупп и категорий. Сортировка металлолома ведется по классам, группам и сортам. Перерабатывающие предприятия принимают кусковой лом, стружку, порошковообразные отходы в больших объемах и иное вторичное сырье, которое было нельзя отнести в эти группы, но которое соответствует отведенным нормам качества.

Наряду с чистым Al, в котором содержание основного компонента приравнивается к показателям не менее 99%, на пункты цветного вторсырья поступает разный лом, который содержит в своем составе такие добавки, как медь, кремний, никель. Все алюминиевые сплавы делятся на деформируемые, используемые при создании листов, проволоки, прутьев, а также литейные, предназначенные для фасонного литья. Дальнейшая классификация основана на типах термообработки металла, анализе его химического состава.

Отдельно принимаются во внимание элементы алюминиевого проката. К ним можно отнести смешанные отходы литейного производства, получаемые при отливке узлов, элементы, предназначенные для машиностроения. Они используются при выпуске автомобилей, мотоциклов и самолетов.

Еще одна востребованная категория вторичного алюминия – продукция с содержанием никеля. Концентрация этого материала составляет не более 2.8% о общей массы металла.

Низкосортный лом – одна из обширных категорий, в которую вошел дробленный лом, а также стружка различного происхождения: фрезерная, токарная и сверлильная. К этому сорту предъявляется специальное требование. Так, пользователь, сдающий дробленый лом, обязуется разделять литейные, деформируемые и изделия, содержащие кремний. Сама стружка принимается отдельно.

К алюминиевому шлаку можно отнести кабельный лом, предварительно расплавленные изделия, разные банки, крышки, фольгу и ее производные. Большое количество подобного лома находится в бытовом секторе. К таковому можно отнести предметы быта – кастрюли, сковородки, столовые приборы и иную посуду. Они активно вытесняются современными чугунными моделями и изделиями, поэтому потребитель желает сдать устаревшую посуду на металлолом.

Где используется переработанный алюминий?

Сфера применения переработанного алюминия затрагивает следующие аспекты:

банки, тара разных конфигураций, пищевая упаковочная продукция;
строительная сфера;
автомобилестроение;
металлическая мебель и ее производные;
детали для разных устройств и механизмов.

Алюминий активно перерабатывается для изготовления новых изделий и элементов. Большое распространение вторичное сырье получило именно в пищевой промышленности. На переработку можно отдавать старые банки, емкости, упаковки от консервов. Далее из них выпускаются уже новые изделия, которые могут использоваться для размещения пищевых продуктов.

Алюминиевое вторсырье активно применимо при выпуске мебели и строительных материалов, в авиации и машиностроении. Если говорить о необычных способах использования вторсырья, то она коснулась создания алюминиевых композитных панелей для выполнения последующей облицовки зданий или крепежа для них. Алюминиевый Т-образный профиль для скрепления мебели и напольных покрытий также выпускается из обработанного вторсырья. Применяется вторичный алюминий и для уменьшения количества кислорода в стали при производстве комплектующих для радиаторов отопления и составляющих металлопластиковых окон.

Большинство алюминиевых изделий могут изготавливаться и из вторичного сырья, так как на некоторых производствах оно ценится даже выше. Окончательные свойства напрямую зависят от типа сданного лома, общего объема примесей и иных факторов. Высокая цена при оценке вторичного алюминия дает возможность потребителю активно пользоваться данной услугой в своих целях.

Алюминий в продуктах питания

Роль алюминия в организме: зачем он нужен ^

Овен Телец Близнецы Рак Лев Дева Весы Скорпион Стрелец Козерог Водолей Рыбы

Алюминий содержится практически во всех органах и тканях человека (накапливается в легких, костной и эпителиальной тканях, головном мозге и печени). В умеренных количествах этот микроэлемент выполняет ряд важных функций:

Овен Телец Близнецы Рак Лев Дева Весы Скорпион Стрелец Козерог Водолей Рыбы

способствует быстрой эпителизации кожи,
принимает участие в построении соединительной и костной тканей,
участвует в образовании фосфатных и белковых комплексов,
повышает переваривающую способность желудочного сока,
повышает активность ряда пищеварительных ферментов,
влияет на функцию околощитовидных желез.

Содержание алюминия в пищевых продуктах (мкг / в 100 г): ^

Алюминий в продуктах питания: таблица

Физиологическая потребность в алюминии, признаки недостатка и избытка ^

Физиологическая потребность в алюминии здорового взрослого человека составляет 30-50 мкг в сутки.
В больших дозах алюминий представляет серьезную опасность для здоровья человека.
Токсической дозой считается количество от 50 мг.

Основными источниками повышенного поступления алюминия являются консервированная пища, алюминиевая посуда, в некоторых случаях водопроводная вода, загрязненный воздух.
Растительные продукты содержат в 50-100 раз больше алюминия, чем продукты животного происхождения.
Алюминий тормозит усвоение кальция, магния, железа, витаминов В6 и С, а также некоторых серосодержащих аминокислот.

Читать еще: Подсолнечное масло: польза и вред продукта

Оцените статью, нам очень важно Ваше мнение:

Так ли страшен алюминий в детских вакцинах

Ответ из Инстаграма доктора Комаровского:

Алюминий действительно входит в состав многих детских вакцин, например, в состав вакцины АКДС, или от гепатита B. Но он есть и в морковке, и в яблоках. Если вы съедите пару морковок и пару зеленых яблок, то вы получите ровно такое количество алюминия, как в одной вакцине.

Дело в том, что соль алюминия – это нерастворимая соль, которая вызывает воспалительную реакцию в месте укола, поэтому после укола болит ножка. Для чего это надо: развивается воспалительный процесс и иммунные клетки со всего организма идут в место воспаления и знакомятся с вакцинным препаратом. То есть фактически, добавление ничтожных доз алюминия резко повышает иммуногенность вакцины, позволяя уменьшить количество самого препарата.

Если Вам понравился материал, нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с друзьями: