Сыр буко: калорийность, разновидности, рецепт
Сыр Буко
Мягкий сливочный сыр Арла Буко был изобретен в Дании больше 50 лет назад. Это творожный молодой крем-сыр с особым ароматом и кисловатым вкусом. Иногда его путают с еще одним знаменитым представителем молочных сыров – филадельфией. Они действительно похожи по внешним и вкусовым характеристикам, но Буко дешевле и имеет больший срок хранения.
Название продукт получил благодаря двум словам датского языка, обозначающим корову – «buh» и «ko». Буко делается из молока датских коров, от этого возникает его неповторимый сливочный привкус. Компания Arla владеет рецептом варения продукта и активно продает его по всему миру. Творожная основа не требует вызревания, поэтому Буко относится к так называемым молодым сырам. Рецепт Буко прост. Чтобы получить 1 килограмм готового продукта необходимо 5 литров молока, которое сначала пастеризуется, а потом сквашивается путем добавления кисломолочных бактерий. После, сквашенное молоко нагревается, чтобы возможно было выделить непосредственно сам сыр из сыворотки, солится и превращается в крем. Еще в горячем виде Буко фасуют в упаковку, после охлаждают. В некоторые разновидности продукта вводятся всевозможные добавки, которые делают такие виды сыра неповторимыми.
Датский молочный продукт очень полезен, поскольку в нем много витаминов и минеральных веществ. Стандартные составляющие для молока – фосфор и кальций, никуда из сыра не исчезают, поэтому его употребление положительно сказывается на костях и суставах.
Творожный Буко, в основном, едят с бутербродами, но иногда он встречается и в блюдах с морепродуктами, выпечке и десертах. Кстати, сам сыр относится к низкокалорийным сортам, поэтому на это стоит обращать внимание, если человек придерживается диеты. Однако для тех, кто болеет хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, употребление этого продукта может быть нежелательным.
Выпускаемые разновидности продукта
На настоящий момент производится достаточно много разновидностей этого мягкого творожного продукта. Все они пользуются спросом, потому что с их помощью всегда легко приготовить что-то невероятно вкусное и необычное.
Кроме сыра со стандартной жирностью, компания Arla запатентовала и производство более легкого варианта с содержанием жира всего около 9 граммов на 100 граммов продукта. Это диетический вид, который обязательно понравится тем, кто следит за калорийностью употребляемых блюд. Вторым и третьим видами Буко являются сыры с травами обычной и пониженной калорийности. В них содержится укроп, лук, пряные специи и сладкая паприка. Очень необычным является черничный Буко, в рецепт которого входит заправка из свежей черники. Он отлично подходит и для десертов, и для завтраков. Итальянскую нотку в линейке Буко имеют сыр «Тапас» с базиликом, паприкой и оливками, «Руккола Песто» с рукколой, базиликом, чесноком и лимонным соком, и «Тоскана» с добавками из баклажанов, кабачков, томатов, тимьяна, лука и паприки. Все эти виды сыров довольно ароматные.
К более стандартным видам продукта можно отнести медово-горчичную рецептуру, сыры с хреном, ананасом и луком-батуном. В этих продуктах дополнительно введены по 1-2 ингредиента, которые помогают расставить вкусовые акценты тех блюд, куда сыр непосредственно добавляется.
К сложным композициям сыра с добавками можно отнести такие его разновидности, как:
- «Садовые травы» с пряностями, луком, петрушкой и укропом;
- «Индия» с куркумой, папайей, карри, перцем чили;
- «Роза и черный перец» с ароматной перечной основой;
- «Козий сыр» с добавлением 5% козьего сыра в состав молочного.
Все разновидности сливочного Буко пользуются невероятной популярностью во многих странах, поэтому производители не останавливаются и постоянно расширяют ассортимент. При выборе творожного сыра нужно внимательно изучать состав продукта. В оригинальном продукте используется только молоко и молочная культура, сливки и соль. В нем совершенно нет стабилизаторов и консервантов, хоть и хранится он дольше, чем его знаменитый аналог – сыр “Филадельфия”.
Домашнее приготовление
Все любители сливочно-творожного сыра могут приготовить его дома самостоятельно. Калорийность Буко в таком случае можно регулировать под собственные нужды, выбирая молоко соответствующей жирности. К тому же, в домашний продукт можно добавить овощи, травы и специи, чтобы получить оригинальный вкус. Подобный сыр очень пригодится для перекусов, а для применения в рецептах других блюд лучше делать классический сливочный сыр. Только учтите, что именно сливочный вкус можно получить, используя молоко с жирностью не менее 10%.
Рецепт домашнего Буко требует точного соблюдения всех инструкций:
- Молоко необходимо разогреть до 30 градусов.
- Упаковку хлористого кальция развести в 50 мл кипяченой воды и добавить в молоко строго по пропорции – 1 чайная ложка на 10 литров.
- Высыпать живые бактерии (закваску) в молоко, подождать около 2 минут и хорошо размешать.
- Накрыть емкость с молоком для созревания сыра и не беспокоить ее около суток. Готовность определить по тонкому слою сыворотки по всей поверхности молока.
- Попробовать продукт на плотность – если сыворотка плохо отделяется, значит Буко не дозрел, но передерживать вызревание также не рекомендуется, поскольку сыр может получиться кислым.
- После созревания сыр переносят на дуршлаг, в который застилают марлю, и оставляют на 2 часа, чтобы стекла вся сыворотка. После этого марлю за края аккуратно подвешивают, и сыр стекает на воздухе еще около 20 часов. В это время лучше всего досаливать готовый продукт по своему вкусу.
- Чтобы получить более сухой продукт, нужна более длительная просушка. После просыхания сыр обязательно перемешивают и выравнивают его консистенцию. В этот же период можно ввести любые добавки – травы, специи, кусочки овощей и снова подсолить.
Готовый продукт хранится в холодильнике под крышкой в течение двух недель. Как правило, в процессе хранения сыр может еще немного подсушиваться и выделять сыворотку. Для придания кремовой консистенции его можно каждый раз перед употреблением хорошенько размешивать.
Кулинарные шедевры с Буко
Поскольку Буко является двойником сыра “Филадельфия”, не удивительно, что он активно используется в японской кухне. Суши и роллы с таким сыром ничем не отличаются от оригинальных, но хранятся и остаются свежими немного дольше.
Буко используется в средиземноморской кулинарии. Любые блюда с морепродуктами отлично миксуются с соусами и подливками на основе этого сыра. Вкусно получается и мясо, запеченное под сыром Буко и травами.
Нежные чизкейки получаются из мягкого и эластичного сыра. Буко – один из лучших основ для этого десерта. Классический рецепт чизкейка требует 600 грамм сыра, 400 грамм песочного печенья или теста, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сливок, 150 грамм сахара, 3 яйца, ванилин, шоколад.
Приготовить блюдо очень просто. Сначала растапливается масло, затем в него добавляется крошка печенья или песочного теста. Чтобы раскрошить печенье, можно его измельчить в блендере или раздавить скалкой. Масло с тестом смешать и поместить в форму. Форму охладить в холодильнике. Буко взбивается с сахаром, ванилью, сливками и яйцами, затем эта смесь выкладывается на смесь из масла с печеньем. На водяной бане растопить плитку шоколада. Полить жидким шоколадом корж и начинку в форме. Форму обернуть фольгой так плотно, чтобы сквозь нее не смогла просочиться вода. Завернутую форму поместить в форму большего размера, наполовину наполненную водой. Обе формы отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на час.
Когда чизкейк будет готов, его нужно охладить при комнатной температуре, а после отправить в холодильник на пару часов. Только после этого десерт можно разрезать.
Мягкий творожный сыр может служить украшением праздничного стола или стать перекусом в будни. Уметь готовить блюда с Буко совсем не сложно, но и в чистом виде этот продукт достаточно вкусный и питательный, поэтому его стоит держать под рукой всем любителям быстрого, но здорового питания.
Сыр Буко: производство, состав, применение
Сыр Буко или Арла Буко – молодой творожный мягкий сыр-крем, который имеет нежный кисловатый вкус, специфический аромат и маслообразную консистенцию.
Название этого сыра не относится к какому-либо сырному региону Дании, изобретателю рецепта или к фамилии владельца фирмы. «Буко» составлено из двух слов, каждое из которых может обозначать в датском языке корову «buh» и «ko».
Для его приготовления используется молоко коров датских пород. Право на изготовление сыра Буко принадлежит компании Arla Foods, которая владеет рецептурой сыроварения и проходит контроль качества готовой продукции вот уже более половины столетия.
Сыр Буко по своим свойствам идентичен сыру Филадельфия. Но более доступен по цене и дольше хранится. По вкусу отличить Филадельфию от Буко смогут лишь истинные ценители и гурманы.
Производство Буко
Сыр Буко имеет достаточно необычную рецептуру и относится к кремовым вариантам. Этот продукт является молодым творожным сыром, который готовят без использования определенных процессов, которые применяются в изготовлении твердых сортов.
Чтобы приготовить 1 кг Буко, необходимо взять 5 л качественного молока, которое для начала пастеризуют, а после соединяют с определенными бактериями. Благодаря этому происходит процесс образования творожных хлопьев. Для того, чтобы отделить от массы сыворотку, ее нагревают до 85 градусов. Затем к сыру добавляют соль и размешивают, чтобы масса приобрела кремовую консистенцию. Следующий шаг – сыр распределяют по упаковкам и охлаждают.
В домашних условиях существует следующий способ приготовления. Необходимо взять 1 л свежего кефира в пакете и положить его на ночь в морозильную камеру. Утром пакет стоит обдать кипятком, чтобы он немного оттаял. Дуршлаг нужно выстелить марлей и выложить в нее кефир. Сверху кладем еще один слой марли и оставляем в таком состоянии до вечера. Вот и все, крем-сыр готов, теперь осталось добавить в него немного соли и по желанию каких-либо наполнителей.
Доступные виды сыра Буко:
- сыр с черникой
- сыр с луком батуном
- сыр «легкий»
- сыр Рукола Песто
- сыр с горчицей и медом
- сыр Тапас с паприкой, оливками, базиликом, чесноком, черным перцем и лимонным соком
- сыр с ананасом
- сыр «Баланс»
- сыр «сливочный»
- сыр «Садовые травы» с луком, петрушкой укропом
- сыр «Индия» с папайей, карри, перцем чили, куркумой
- сыр с хреном
- молочный сыр с добавкой козьего сыра
- сыр «пикантные травы» с луком, паприкой, укропом, пряностями
- сыр «роза и черный перец»
- сыр «Тоскана» с йогуртом, кабачками, помидорами, паприкой, луком, баклажанами, пряностями, тимьяном
Продается сыр в пластиковых упаковках небольшого размера — 150-200 г, а также по 1,5 кг для страстных любителей этого продукта.
Состав и польза сыра Буко
Сыр Буко в своем составе содержит витамины: А, Е, D, В1, В2, В12, РР, С, пантотеновую кислоту и другие. Богат он кальцием и фосфором, которые восстанавливают костную ткань, и находятся в сыре в оптимальном соотношении.
Калорийность сыра Буко составляет 200 кКал на 100 г продукта, что относит его к низкокалорийным сырам и дает возможность использовать в диетическом питании.
Энергетическая ценность Буко:
- белки — 8,5 г
- жиры — 17 г
- углеводы — 3 г
Где используют и с чем едят сыр Буко
Применение сыра Буко в кулинарии, благодаря кремообразной консистенции, возможно в качестве самостоятельного ингредиента или основы для бутербродов (хлеб, тосты, крекеры).
Сыр популярен в японской кухне, особенно в приготовлении суши и роллов, потому что он превосходно оттеняет вкус рыбы и морепродуктов. Используют его и при запекании рыбных блюд, мяса, птицы, грибов, овощей.
Для многих сыр Буко является альтернативой более дорогой «Филадельфии», эти варианты имеют сходство не только по консистенции, но и по вкусу.
Еще Буко можно использовать в рецептах кондитерских изделий, выпечки, этот сыр — отличная основа для сливочных соусов, он годится для запеканок и десертных кремов, и только в одном на Буко не стоит полагаться: он не заменит Филадельфию для настоящего чизкейка.
Как выбрать сыр
При выборе сыра Буко в первую очередь обращайте внимание на состав, там должны быть указаны только: обезжиренное молоко, сливки, соль и молочная культура.
Если вы видите наличие стабилизаторов, ароматизаторов и других вредных веществ, то от покупки такого продукта стоит отказаться.
Сыр Буко
Сыры – Сыр Буко
Мягкий сливочный сыр Арла Буко был изобретен в Дании больше 50 лет назад. Это творожный молодой крем-сыр с особым ароматом и кисловатым вкусом. Иногда его путают с еще одним знаменитым представителем молочных сыров – филадельфией. Они действительно похожи по внешним и вкусовым характеристикам, но Буко дешевле и имеет больший срок хранения.
Название продукт получил благодаря двум словам датского языка, обозначающим корову – «buh» и «ko». Буко делается из молока датских коров, от этого возникает его неповторимый сливочный привкус. Компания Arla владеет рецептом варения продукта и активно продает его по всему миру. Творожная основа не требует вызревания, поэтому Буко относится к так называемым молодым сырам. Рецепт Буко прост. Чтобы получить 1 килограмм готового продукта необходимо 5 литров молока, которое сначала пастеризуется, а потом сквашивается путем добавления кисломолочных бактерий. После, сквашенное молоко нагревается, чтобы возможно было выделить непосредственно сам сыр из сыворотки, солится и превращается в крем. Еще в горячем виде Буко фасуют в упаковку, после охлаждают. В некоторые разновидности продукта вводятся всевозможные добавки, которые делают такие виды сыра неповторимыми.
Датский молочный продукт очень полезен, поскольку в нем много витаминов и минеральных веществ. Стандартные составляющие для молока — фосфор и кальций, никуда из сыра не исчезают, поэтому его употребление положительно сказывается на костях и суставах.
Творожный Буко, в основном, едят с бутербродами, но иногда он встречается и в блюдах с морепродуктами, выпечке и десертах. Кстати, сам сыр относится к низкокалорийным сортам, поэтому на это стоит обращать внимание, если человек придерживается диеты. Однако для тех, кто болеет хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, употребление этого продукта может быть нежелательным.
Выпускаемые разновидности продукта
На настоящий момент производится достаточно много разновидностей этого мягкого творожного продукта. Все они пользуются спросом, потому что с их помощью всегда легко приготовить что-то невероятно вкусное и необычное.
Кроме сыра со стандартной жирностью, компания Arla запатентовала и производство более легкого варианта с содержанием жира всего около 9 граммов на 100 граммов продукта. Это диетический вид, который обязательно понравится тем, кто следит за калорийностью употребляемых блюд. Вторым и третьим видами Буко являются сыры с травами обычной и пониженной калорийности. В них содержится укроп, лук, пряные специи и сладкая паприка. Очень необычным является черничный Буко, в рецепт которого входит заправка из свежей черники. Он отлично подходит и для десертов, и для завтраков. Итальянскую нотку в линейке Буко имеют сыр «Тапас» с базиликом, паприкой и оливками, «Руккола Песто» с рукколой, базиликом, чесноком и лимонным соком, и «Тоскана» с добавками из баклажанов, кабачков, томатов, тимьяна, лука и паприки. Все эти виды сыров довольно ароматные.
К более стандартным видам продукта можно отнести медово-горчичную рецептуру, сыры с хреном, ананасом и луком-батуном. В этих продуктах дополнительно введены по 1-2 ингредиента, которые помогают расставить вкусовые акценты тех блюд, куда сыр непосредственно добавляется.
К сложным композициям сыра с добавками можно отнести такие его разновидности, как:
- «Садовые травы» с пряностями, луком, петрушкой и укропом;
- «Индия» с куркумой, папайей, карри, перцем чили;
- «Роза и черный перец» с ароматной перечной основой;
- «Козий сыр» с добавлением 5% козьего сыра в состав молочного.
Все разновидности сливочного Буко пользуются невероятной популярностью во многих странах, поэтому производители не останавливаются и постоянно расширяют ассортимент. При выборе творожного сыра нужно внимательно изучать состав продукта. В оригинальном продукте используется только молоко и молочная культура, сливки и соль. В нем совершенно нет стабилизаторов и консервантов, хоть и хранится он дольше, чем его знаменитый аналог – сыр «Филадельфия».
Домашнее приготовление
Все любители сливочно-творожного сыра могут приготовить его дома самостоятельно. Калорийность Буко в таком случае можно регулировать под собственные нужды, выбирая молоко соответствующей жирности. К тому же, в домашний продукт можно добавить овощи, травы и специи, чтобы получить оригинальный вкус. Подобный сыр очень пригодится для перекусов, а для применения в рецептах других блюд лучше делать классический сливочный сыр. Только учтите, что именно сливочный вкус можно получить, используя молоко с жирностью не менее 10%.
Рецепт домашнего Буко требует точного соблюдения всех инструкций:
- Молоко необходимо разогреть до 30 градусов.
- Упаковку хлористого кальция развести в 50 мл кипяченой воды и добавить в молоко строго по пропорции – 1 чайная ложка на 10 литров.
- Высыпать живые бактерии (закваску) в молоко, подождать около 2 минут и хорошо размешать.
- Накрыть емкость с молоком для созревания сыра и не беспокоить ее около суток. Готовность определить по тонкому слою сыворотки по всей поверхности молока.
- Попробовать продукт на плотность – если сыворотка плохо отделяется, значит Буко не дозрел, но передерживать вызревание также не рекомендуется, поскольку сыр может получиться кислым.
- После созревания сыр переносят на дуршлаг, в который застилают марлю, и оставляют на 2 часа, чтобы стекла вся сыворотка. После этого марлю за края аккуратно подвешивают, и сыр стекает на воздухе еще около 20 часов. В это время лучше всего досаливать готовый продукт по своему вкусу.
- Чтобы получить более сухой продукт, нужна более длительная просушка. После просыхания сыр обязательно перемешивают и выравнивают его консистенцию. В этот же период можно ввести любые добавки – травы, специи, кусочки овощей и снова подсолить.
Готовый продукт хранится в холодильнике под крышкой в течение двух недель. Как правило, в процессе хранения сыр может еще немного подсушиваться и выделять сыворотку. Для придания кремовой консистенции его можно каждый раз перед употреблением хорошенько размешивать.
Кулинарные шедевры с Буко
Поскольку Буко является двойником сыра «Филадельфия», не удивительно, что он активно используется в японской кухне. Суши и роллы с таким сыром ничем не отличаются от оригинальных, но хранятся и остаются свежими немного дольше.
Буко используется в средиземноморской кулинарии. Любые блюда с морепродуктами отлично миксуются с соусами и подливками на основе этого сыра. Вкусно получается и мясо, запеченное под сыром Буко и травами.
Нежные чизкейки получаются из мягкого и эластичного сыра. Буко – один из лучших основ для этого десерта. Классический рецепт чизкейка требует 600 грамм сыра, 400 грамм песочного печенья или теста, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сливок, 150 грамм сахара, 3 яйца, ванилин, шоколад.
Приготовить блюдо очень просто. Сначала растапливается масло, затем в него добавляется крошка печенья или песочного теста. Чтобы раскрошить печенье, можно его измельчить в блендере или раздавить скалкой. Масло с тестом смешать и поместить в форму. Форму охладить в холодильнике. Буко взбивается с сахаром, ванилью, сливками и яйцами, затем эта смесь выкладывается на смесь из масла с печеньем. На водяной бане растопить плитку шоколада. Полить жидким шоколадом корж и начинку в форме. Форму обернуть фольгой так плотно, чтобы сквозь нее не смогла просочиться вода. Завернутую форму поместить в форму большего размера, наполовину наполненную водой. Обе формы отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на час.
Когда чизкейк будет готов, его нужно охладить при комнатной температуре, а после отправить в холодильник на пару часов. Только после этого десерт можно разрезать.
Мягкий творожный сыр может служить украшением праздничного стола или стать перекусом в будни. Уметь готовить блюда с Буко совсем не сложно, но и в чистом виде этот продукт достаточно вкусный и питательный, поэтому его стоит держать под рукой всем любителям быстрого, но здорового питания.
Калорийность сыров
Таблица калорийности
скрыть белки/жиры/углеводы | Энергетическая ценность на 100 г продукта
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
|---|---|---|---|---|
| Сыр Адыгейский | 18.5 | 14 | 240 | |
| Сыр Алтайский | 26 | 26.5 | 3.5 | 356 |
| Сыр Альпийский | 25 | 27 | 353 | |
| Сыр Амбер | 31 | 10 | 10 | 220 |
| Сыр Аппенцеллер | 24.7 | 31.7 | 2 | 403 |
| Сыр Бийский | 24.2 | 29.9 | 371 | |
| Сыр Бонгрейн Фол Эпи | 28.8 | 16 | 1.8 | 267 |
| Сыр Бри | 21 | 23 | 291 | |
| Сыр брынза (из коровьего молока) | 17.9 | 20.1 | 260 | |
| Сыр брынза (из овечьего молока) | 14.6 | 25.5 | 298 | |
| Сыр Брынза Сербская | 11.9 | 15.5 | 2.6 | 208 |
| Сыр Вырусский | 29 | 15 | 258 | |
| Сыр Гауда | 25 | 27 | 2 | 356 |
| Сыр Голландский | 26 | 26.8 | 352 | |
| Сыр Горгонзола | 19 | 26 | 330 | |
| Сыр Горный | 29.3 | 29.7 | 1 | 400 |
| Сыр Грана Падано | 33 | 28 | 384 | |
| Сыр Грюйер | 27 | 31 | 396 | |
| Сыр Датский | 25 | 24.3 | 330 | |
| Сыр Деревенский | 10.3 | 5.3 | 3 | 103 |
| Сыр Джугас | 33 | 25 | 1.7 | 364 |
| Сыр Домашний | 12.7 | 5 | 4 | 113 |
| Сыр Дор Блю | 21 | 30 | 354 | |
| Сыр Дор Блю a la creme | 7 | 25 | 3 | 265 |
| Сыр Дорогобужский | 20 | 28 | 332 | |
| Сыр Камамбер | 21 | 23 | 291 | |
| Сыр Кантали | 26.7 | 14.1 | 234 | |
| Сыр Кисломолочный | 31 | 0.7 | 0.3 | 133 |
| Сыр Козий | 21.3 | 21.7 | 0.7 | 290 |
| Сыр колбасный копченый | 23 | 19 | 271 | |
| Сыр Копченый | 27.7 | 25.3 | 7.3 | 380 |
| Сыр Костромской | 25.2 | 26.3 | 345 | |
| Сыр Ламбер | 23.7 | 30.5 | 377 | |
| Сыр Ламбер сливочный | 23.7 | 32.5 | 395 | |
| Сыр Ламбер Тильзитер | 24 | 25 | 339 | |
| Сыр Маасдам | 23.5 | 26 | 350 | |
| Сыр Маскарпоне | 4.8 | 41.5 | 4.8 | 412 |
| Сыр Мондзеер | 22 | 20.3 | 6.7 | 280 |
| Сыр Моцарелла | 18 | 24 | 240 | |
| Сыр Олтермани | 29 | 17 | 270 | |
| Сыр Пармезан | 33 | 28 | 392 | |
| Сыр плавленый | 16.8 | 11.2 | 23.8 | 257 |
| Сыр Полесский | 23 | 14.3 | 221 | |
| Сыр Пошехонский | 26 | 26.5 | 350 | |
| Сыр Прибалтийский | 30 | 9 | 209 | |
| Сыр Раклет | 22.7 | 28 | 1 | 357 |
| Сыр Рикотта | 11 | 13 | 3 | 174 |
| Сыр Рокишкио | 32 | 25 | 366 | |
| Сыр Рокфор | 20 | 28 | 337 | |
| Сыр Российский | 24.1 | 29.5 | 0.3 | 363 |
| Сыр Сметанковый | 21 | 27.5 | 332 | |
| Сыр Степной | 24 | 26.3 | 1.7 | 350 |
| Сыр Сулугуни | 20 | 24 | 290 | |
| Сыр Тильзитер | 27.8 | 25 | 0.1 | 334 |
| Сыр Угличский | 25.8 | 26.3 | 347 | |
| Сыр Фавита | 14 | 12 | 3 | 176 |
| Сыр Фермерский | 18.5 | 14.1 | 1.5 | 207 |
| Сыр Фета | 17 | 24 | 290 | |
| Сыр Филадельфия | 5.4 | 24 | 3.2 | 253 |
| Сыр Холлендер | 28 | 17 | 0.1 | 265 |
| Сыр Чеддер | 23 | 32 | 392 | |
| Сыр Чечил | 19.5 | 4 | 140 | |
| Сыр Чечил рассольный копченый | 19.5 | 26 | 2.2 | 320 |
| Сыр Швейцарский | 24.9 | 31.8 | 396 | |
| Сыр Эдам | 24 | 26 | 330 | |
| Сыр Эдам копченый | 24.8 | 25 | 334 | |
| Сыр Эмменталь | 28.8 | 29.7 | 0.1 | 380 |
| Сыр Янтарный плавленый | 7 | 27.3 | 4 | 289 |
| Сыр Ярлсберг | 28 | 28 | 364 | |
| Сыр Ярлсберг Лайт | 31 | 16 | 268 | |
| Сыр Ярославский | 26.2 | 26.6 | 350 |
Понравилось блюдо, но не хватает лишь одного ингредиента?
Обязательно обратите внимание на «Заменяемые ингредиенты», содержащие перечень возможных изменений вносимых в рецепт.
Калорийность различных видов сыра
1. Твердый сыр
Средняя калорийность – 349 ккал.
Ниже приведена калорийность различных популярных разновидностей твердых сыров.
Сыр маасдам
Средняя калорийность – 350 ккал.
Сыр Royal Маасдам круг 45% – Калорийность: 346 ккал
Сыр Фронтера Маасдам 45% – Калорийность: 342 кКал
Сыр Jagibo “Маасдам” 45% – Калорийность: 350 ккал
Сыр Фрико Мааздам 45% – Калорийность: 362 ккал
Сыр Сваля
Средняя калорийность – 335 ккал.
Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный “Сваля” 45% – Калорийность: 339 ккал
Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный “Балтия” 45% – Калорийность: 333 ккал
Сыр Эдам Литовский “Сваля” 45% – Калорийность: 334 ккал
Сыр Гауда Литовский “Сваля” 45% – Калорийность: 334 ккал
Сыр Тильзитер
Средняя калорийность – 361 ккал.
Сыр Стародубский Тильзитер 45% – Калорийность: 361 ккал
Сыр Bayerland Тильзитер, 45% – Калорийность: 361 ккал
Сыр Эдам
Средняя калорийность – 334 ккал.
Сыр Эдам Фронтера 40% – Калорийность: 313 кКал
Сыр Фрико Эдам твердый 40% – Калорийность: 350 ккал
Сыр Bayerland Эдам, 40% – Калорийность: 298 ккал
Сыр Moravia Эдам копченый 45% – Калорийность: 334 ккал
Сыр Рицкий эдам 45% – Калорийность: 376 ккал
Сыр Российский
Средняя калорийность – 350 ккал.
Сыр Кондрово Российский “Ольтербер” 50% – Калорийность: 355 ккал
Сыр Добряна Российский 50% – Калорийность: 360 ккал
Сыр Углич Российский 50% – Калорийность: 335 ккал
Сыр Гауда
Средняя калорийность – 364 ккал.
Сыр Bayerland Гауда, 48% – Калорийность: 361 ккал
Сыр Фрико Гауда 48% – Калорийность: 362 кКал
Сыр Anchor Гауда 51% – Калорийность: 370 ккал
Другие твердые сыры
Сыр Ольтермани 55% – Калорийность: 400 ккал
Сыр Valio полутвердый Атлет 29% – Калорийность: 360 ккал
Сыр Ламбер 50% – Калорийность: 377 ккал
Сыр Литовский 50% – Калорийность: 338 ккал
2. Сыр Моцарелла
Средняя калорийность – 277.5 ккал.
Сыр Умалат Моцарелла Чильеджина в воде 50% – Калорийность: 385,8 ккал
Сыр Locatelli Моцарелла 45% – Калорийность: 246 ккал
Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia 45% – Калорийность: 204 ккал
Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia Буфала, 52% – Калорийность: 274 ккал
3. Козий сыр
Средняя калорийность – 243 ккал.
Сыр Ронделе козий Президент 70% – Калорийность: 354 ккал
Сыр Rians Leger Natur козий 40% – Калорийность: 168 ккал
Сыр “Moondarra” деликатесный козий – Калорийность: 214,15 Ккал
Сыр Фрико Шеврет козий 50% – Калорийность: 380 ккал
Сыр Soignon козий свежий 45% – Калорийность: 178 ккал
Сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40% – Калорийность: 164 ккал
4. Cыр с плесенью
Средняя калорийность – 343 ккал.
Сыр Бри Президент мягкий 60% – Калорийность: 352,6 ккал
Сыр “Камамбер” Президент мягкий 60% – Калорийность: 357 ккал
Сыр мягкий Камамбер 45% – Калорийность: 287 ккал
Сыр Бри Президент “Цветок Франции” 60% – Калорийность: 360 ккал
Сыр Bresse Bleu мягкий 60% – Калорийность: 358 ккал
5. Сыр чечил
Средняя калорийность – 255 ккал.
Сыр Тамбовский чечил копченый 45% – Калорийность: 285 ккал
Сыр Тамбовский чечил в вакууме 45% – Калорийность: 285 ккал
Сыр Предгорье Кавказа “Чечил – спагетти” копченый 45% – Калорийность: 312,8 ккал
Сыр Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10% – Калорийность: 140 ккал
6. Сыр Адыгейский
Средняя калорийность – 240 ккал.
Сыр Тевье молочник Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал
Сыр Коломна Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал
7. Сыр плавленный
Средняя калорийность – 279 ккал.
Сыр плавленый Дружба фольга 55% – Калорийность: 303 ккал
Сыр плавленый Виола Высшего сорта – Калорийность: 305 ккал
Сыр Простоквашино плавленый с ветчиной 55% – Калорийность: 270 ккал
Сыр плавленый сливочный Веселый молочник 58% – Калорийность: 330 ккал
Сыр плавленый с ветчиной Веселый молочник 55,5% – Калорийность: 250 ккал
Сыр плавленый Жинкина крынка Сливочный 55% – Калорийность: 297 ккал
Сыр President плавленный с лососем 45% – Калорийность: 242 ккал
Сыр плавленый Карат Коралл 60% – Калорийность: 318 ккал
Сыр плавленный Хохланд нежный с ветчиной – Калорийность: 193 ккал
8. Сыр Творожный
Средняя калорийность – 285 ккал.
Сыр Карат Violette творожный сливочный 70% – Калорийность: 298,2 ккал
Сыр Карат Violette творожный с зеленью 70% – Калорийность: 295,4 ккал
Сыр Milkana свежий сливочный 65% – Калорийность: 239 ккал
Сыр President свежий с чесноком и травами 70% – Калорийность: 344 ккал
Сыр Альметте творожный с зеленью Жирность не менее 60-70% – Калорийность: 266 ккал
Крем-сыр Rama Creme Bonjour натуральный творожный 27% – Калорийность: 280 ккал
Крем-сыр Rama Creme Bonjour творожный с кусочками свежей зелени 26,7% – Калорийность: 277 ккал
9. Сыр сулугуни
Сыр сулугуни европейский 45% – Калорийность: 290 ккал
10. Брынза
Средняя калорийность – 246 ккал.
Сыр Кондорово Брынза 40% – Калорийность: 260 ккал
Брынза Парижская буренка 55% – Калорийность: 232 ккал
Загрузка...
